臭氧發生器消毒和紫外線照射消毒是常用的兩種消毒方式，但是兩者有什么區別呢？用在食品行業，哪種消毒方式比較好呢？下面做一下詳細分析，供您參考：

     1、臭氧能分散到角落，紫外線輻射只有在到達物體表面達到照射強度標準時才能殺滅細菌。食品車間一般要求比較高，導致紫外線照射強度遠遠不夠，在遠距離時，照射產生較大的死角。臭氧是一種擴散性好、濃度均勻的氣體。

     2、臭氧消毒比紫外線快

     紫外線照射滅菌時間較長，一般大于6小時，而符合標準濃度的臭氧只要開啟1小時以上。

     3、臭氧發生器消毒在高濕度下比紫外線具有比較好的殺菌效果。

     紫外線照射殺菌，當環境相對濕度在60%以上時，消毒作用下降。當濕度大于80%時，反可誘使細菌復活。反之，濕度越高，殺菌作用越好。這是由于細胞膜在高濕度下膨脹、變薄，組織容易被臭氧破壞，比較適合食品工業中普遍存在的高濕度環境。

     4、低濃度的臭氧可以在工作場所消毒，而紫外線則不能。

     紫外線照射生產者需要離開現場，照射完成后無法用低功率的紫外線照射保潔；臭氧消毒時人員需要離開現場，完成消毒后可以減少臭氧量，以符合衛生標準的低濃度臭氧保持生產車間的空氣清潔。

     臭氧發生器消毒是一種綠色清潔的消毒方法，沒有殘留，不會對食品造成、再次污染，分解成氧氣，是一種比較好的食品生產消毒方法。